Pincho Nation kommer til Tromsø

I desember kunngjorde kjeden at de åpner sin neste norske restaurant i Tromsø våren 2026, sammen med franchisetakerne Martin Michaelsen Stokkan og Mathias Karlsson.

Den svenske restaurantkjeden Pincho Nation er kjent for sin overdådige innredning, fargerike cocktails og varierte meny med småretter fra hele verden. Ombyggingen av lokalene i Sjøgata 8 er allerede i full gang, og gjestene kan nå melde seg på en VIP-liste for tidlig tilgang til bordreservasjoner.

Verdens nordligste Pincho Nation

Byggingen av verdens nordligste Pincho Nation-restaurant og kjedens ellevte i Norge er nå godt i gang, beliggende bare et steinkast fra havna.

Restauranteier og franchisetaker Martin Michaelsen Stokkan står bak etableringen.

– Jeg har alltid hatt en lidenskap for å utvikle nye restauranter. Pincho Nation blir et spennende tilskudd til Tromsø. Atmosfæren er avslappet og inviterende, et sted der man raskt føler seg hjemme. Menyen passer for alle anledninger, enten man vil ta en rask matbit eller nyte en helaften med venner eller familie, sier Stokkan.

Kjeden har lenge hatt blikket rettet mot Tromsø, men har hatt utfordringer med å finne riktig lokale og de rette personene til å drive restauranten. Henrik Fischer, Head ofExpansion i Pincho Nation, uttaler:

– Tromsø har en sterk restaurantkultur der mange regelmessig går ut for å spise, og det finnes mange gode restauranter i byen. Byen har et sterkt lokalt restaurantpublikum, mange studenter og en jevn strøm av både nasjonale og internasjonale turister. Samtidig er Tromsø en av byene vi har fått flest henvendelser fra når det gjelder etablering. Lokalbefolkningen har rett og slett etterspurt Pincho Nation. Kombinasjonen gjør Tromsø til en helt perfekt Pincho Nation-by. Martin og Mathias er to velprøvde entreprenører og restauratører med lang erfaring, og akkurat de rette menneskene til å ta Pincho Nation til nordligere breddegrader!

Rekruttering av 30 nye medarbeidere

For Martin Michaelsen Stokkan blir dette hans andre restauranten under Pincho Nation-paraplyen. Det siste året har han drevet Pincho Nation Trondheim, som med hjelp av et sterkt team har hatt stor suksess med hele 160,000 gjester. Nå ser han frem til å bygge et like engasjert team i Tromsø.

Rekrutteringen av rundt 30 medarbeidere til kjøkken, bar og service pågår parallelt med byggeprosessen.

– Målet er å samle et sterkt og engasjert team som sammen skal skape et innbydende og unikt møtested for Tromsøs befolkning. Vi sikter selvfølgelig mot å slå rekorden fra Trondheim, men viktigst er at vi leverer noe vi virkelig kan være stolte av, sier Stokkan.

Et innovativt restaurantkonsept

Pincho Nations menye byr på alt fra klassiske streetfood-retter som fish ’n’ chips til internasjonale favoritter som meksikanske beef tacos, italienske delikatesser og asiatiske retter som chicken popcorn og bao buns. Mange av rettene er laget for å deles, og prisene starter fra 39 kroner.

Interiøret er både leken og overdådig, med en festlig og uformell atmosfære som skaper en opplevelse utenom det vanlige. Kombinert med en digital og brukervennlig bestillingsløsning, spennende mat og fargerike cocktails, er Pincho Nation godt posisjonert til å bli en ny favoritt blant Tromsøs gjester.